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| 聚焦菜品需要實(shí)時(shí)維護(hù) |
| 來源： 點(diǎn)擊數(shù)：2317次 更新時(shí)間：2018/12/2 10:11:26 |
聚焦菜品需要實(shí)時(shí)維護(hù)！請(qǐng)始終對(duì)聚焦產(chǎn)品的食材和品質(zhì)保持足夠的敬畏之心！ 保證食材的新鮮度與出品的穩(wěn)定性 前面說的N多呈現(xiàn)方式，包裝提煉、產(chǎn)品線比例設(shè)計(jì)等等，都是如何把產(chǎn)品賣出去的“術(shù)”。一款聚焦產(chǎn)品要長(zhǎng)久的維護(hù)顧客心目中的認(rèn)知和信賴，“根”依然是在你對(duì)味道、對(duì)品質(zhì)的誠(chéng)意上。永遠(yuǎn)不要企圖用冷凍食材、包裝食材輔以所謂的‘網(wǎng)紅營(yíng)銷’打造出一款成功的聚焦產(chǎn)品！ 永遠(yuǎn)不要在品質(zhì)和出品的穩(wěn)定化、標(biāo)準(zhǔn)化得以保證之前急吼吼的吆喝你的聚焦產(chǎn)品！ 餐飲以前被叫做勤行，不勤不磨不敬畏，不可能留住市場(chǎng)和顧客。妄想走捷徑的人很多，在你之前想一炮而紅的更多，現(xiàn)在呢？絕大多數(shù)杳無音訊了。 聚焦產(chǎn)品沒有限量一說 少自作聰明的玩饑餓營(yíng)銷。一款聚焦產(chǎn)品定型了，就是明明白白的邀請(qǐng)顧客沖著這道菜來店里消費(fèi)。你都知道現(xiàn)在出行成本有多高啦，能從廣州白云區(qū)跑去天河區(qū)吃頓飯，那得叫生死之交。等到我約上小姐姐一路堵得死去活來然后千辛萬苦找到停車位再上樓，你跟我說對(duì)不起，今天這道菜限量已經(jīng)賣完了？ 別指望顧客這次吃不到會(huì)下次再來。除非你是全聚德，不吃一次等于沒來北京。 所有的設(shè)計(jì)都是為了聚焦產(chǎn)品 市場(chǎng)細(xì)分的潮流不可逆轉(zhuǎn)，顧客對(duì)品類品牌的認(rèn)可日益挑剔，這對(duì)餐飲人提出的要求就是，讓專業(yè)的設(shè)計(jì)感傳達(dá)到品牌的每一個(gè)細(xì)節(jié)。從品牌名，到門頭設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝修氛圍、明檔設(shè)置、菜單設(shè)計(jì)、產(chǎn)品線主次設(shè)計(jì)、VI設(shè)計(jì)，都要圍繞聚焦產(chǎn)品，組成烘云托月的整體體系。 用一句歌詞來概括：我的眼里只有你。 |
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