NEWS
| 飲食價(jià)格需從客戶的消費(fèi)能力出發(fā) |
| 來源： 點(diǎn)擊數(shù)：2336次 更新時(shí)間：2018/12/8 10:20:36 |
57°湘zui近推出了一個(gè)新品牌，叫《吃飯皇帝大》，這個(gè)品牌怎么做包裝怎么造概念咱們先且不論，zui重要的是能看出一點(diǎn)，哪怕就是造品牌做加盟這種打法的57°湘，現(xiàn)在也在追求所做的品牌，能讓人好好吃頓飯了。 遙想當(dāng)年，水貨初興，羽扇綸巾，雄姿英發(fā)，57°湘打出的聚焦概念是“用手抓的美式海鮮”。嘩啦一鐵桶加醬小海鮮潑一桌子，滿桌吃貨興奮得尖叫，又抓又搶。 而結(jié)果呢？大眾點(diǎn)評(píng)上zui后對(duì)水貨zui集中的槽點(diǎn)是：一，人均上百太貴；二，太貴也就罷了，還吃不飽。 換言之，劃不來。 現(xiàn)在的顧客見多識(shí)廣，在口味、出行成本、環(huán)境氛圍等選擇某家用餐的因素之上，會(huì)優(yōu)先考慮性價(jià)比。 也就是說，你選擇的聚焦產(chǎn)品，在對(duì)目標(biāo)人群的定價(jià)上不能造成消費(fèi)壓力。就像前面說的那個(gè)賣整只牛頭的哥們，可以在店里有這款產(chǎn)品，但是不能聚焦這個(gè)產(chǎn)品，一只牛頭起碼定價(jià)得小五百，容易被吃貨們暗暗貼上個(gè)死貴的標(biāo)簽。 |
| 【刷新頁面】【加入收藏】【打印此文】 【關(guān)閉窗口】 |
| 上一篇：冬之味美食傳承活動(dòng)在王府邦瑞成功舉辦 下一篇：聚焦菜品需要實(shí)時(shí)維護(hù) |
