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天然的牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)成分

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等細(xì)菌的通稱，其營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富。帶有身體必不可少的8種碳水化合物，還帶有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿，含水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蔬菜水果和新鮮水果，是身體健康有利的營(yíng)養(yǎng)成分填補(bǔ)。

做為藥用價(jià)值而言，牛肝菌具備清熱解毒解煩、滋補(bǔ)腎氣，養(yǎng)氣血，追風(fēng)祛寒、舒筋活絡(luò)和血、滋陰養(yǎng)血醒神的作用，針對(duì)醫(yī)治腰腿痛痛、手足麻木、四肢抽動(dòng)，及其女性白帶異味一一定輔助功效。常常服用牛肝菌可明顯提高人體免疫能力，改進(jìn)人體血循環(huán)。

牛肝菌(Boletus)是牛肝菌(Boletus)和松塔牛肝菌(SongtaBoletus)等細(xì)菌的統(tǒng)稱，除開少數(shù)幾種有害或苦澀味且沒法服用外，在其中大部分都能夠服用。

牛肝菌帶有八種必須氨基酸，還帶有生物堿，如腺嘌呤，膽堿和腐胺。它具備藥用價(jià)值，可醫(yī)治腰腿痛痛，肢體麻木，四肢抽動(dòng)，也可用以醫(yī)治女士出現(xiàn)異常陰道分泌物。

白牛肝菌是林間食用菌中功能完善、食品藥品兼有的佳品。常常服用牛肝菌可明顯提高人體免疫能力、改進(jìn)人體血循環(huán)。

牛肝菌的作用與功效

1.、提高免疫力：牛肝菌是稀有食用菌，香氣與眾不同、營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，有防病、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

2.、抑菌防癌：其水提物對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)發(fā)育有阻抑功效，對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%，對(duì)艾氏肝腹水癌的抑制率為90%，另外也有抗甲型流感病毒、預(yù)防發(fā)燒感冒的功效，是在我國(guó)銷往毆美的知名食用菌菌種

3、是中藥方劑“舒筋丸”的原材料之一，具備強(qiáng)筋壯骨：牛肝菌具備袪風(fēng)祛寒、舒筋活血的作用。

4、補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)血：中醫(yī)學(xué)覺得對(duì)缺鐵性貧血、氣血虛、頭昏、耳嗚有作用

5、該菌菌體很大，肉肥厚型，柄粗大，千味美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，是一種全球性知名食用菌菌種。

據(jù)解析，100g干片中含蛋白20.2g，糖分64.2g，發(fā)熱量338大卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，F(xiàn)e50mg，維生素b23.68mg.該菌具備清熱解毒解煩、益氣養(yǎng)血與立、追風(fēng)祛寒、舒筋活絡(luò)和血、滋陰養(yǎng)血醒神等作用，是中藥方劑“舒筋丸”的原材料之一;也是婦產(chǎn)科靈丹妙藥，能冶療女性陰道分泌物癥及不孕不育癥。

除此之外，其水提物對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)發(fā)育有阻抑功效，對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%，對(duì)艾氏肝腹水癌的抑制率為90%。另外也有抗甲型流感病毒、預(yù)防發(fā)燒感冒的功效。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等細(xì)菌的通稱，是天然的而能夠 服用的菇食用菌，在其中除少數(shù)種類有害或味道微苦而不可以服用外，絕大多數(shù)種類均可食。關(guān)鍵有白、黃、黑牛肝菌。

白牛肝菌美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩。該菌菌體很大，肉肥厚型，柄粗大，千味美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，是一種全球性知名食用菌菌種。西歐各國(guó)也是普遍服用白牛肝菌的習(xí)慣性，除新鮮的作菜外，絕大多數(shù)切開干躁，生產(chǎn)加工成各種各樣真空小包裝，用于配置湯底或制成生抽浸膏，也是做成鹽腌品服用。