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市第八屆人民代表大會第六次會議和中國人民政治協(xié)商會議第八屆陽江市委員會第四次會議將于2025年2月下旬在市區(qū)相繼召開。市市場監(jiān)管局提前介入，在2月23日至26日食品安全保障工作期間閉環(huán)管理、強(qiáng)化監(jiān)管，全力組織做好供餐單位食品安全保障工作，確保沒有出現(xiàn)食品安全事件，有效保障參會人員和工作人員的飲食安全。

一是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

制定詳細(xì)的《兩會期間食品安全保障工作方案》，明確各階段的工作任務(wù)、時間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任部門及工作要求，確保工作有序推進(jìn)。加強(qiáng)對各環(huán)節(jié)的工作指引。嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和風(fēng)險排查。要求“兩會”期間的供餐單位簽訂《重大活動食品安全責(zé)任書》，明確其食品安全主體責(zé)任，確保相關(guān)人員熟悉食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范。同時，督促供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，特別是對食品原料溯源、加工環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，確保食品安全零風(fēng)險。

二是加強(qiáng)事前監(jiān)管。

對供餐單位的就餐和加工場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康及個人衛(wèi)生、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)開展全面監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改。同時，嚴(yán)格審查供餐食譜，及時排除高風(fēng)險食品品種，確保食品安全隱患提前消除。

三是實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督。

會議期間，對每家供餐單位均安排2名監(jiān)管人員和1名市檢測檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)人員進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)督。監(jiān)督供餐單位落實(shí)餐飲服務(wù)操作規(guī)范各項(xiàng)要求，重點(diǎn)做好食品采購儲存、餐具消毒保潔、食品備餐留樣以及防止交叉污染等工作，確保供餐食品安全。

四是開展現(xiàn)場快檢。

為確保食品原料安全，組織檢驗(yàn)人員對食品原材料進(jìn)行嚴(yán)格檢測，具體檢測內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽含量以及重金屬含量等。通過這些檢測措施，可以有效把關(guān)食品原料的安全質(zhì)量，確保所使用的原料符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，從而保障最終食品的安全性。